ترشی هویج و ترب سفید طرز تهیه

mamplus.com

ترشی هویج و ترب سفید

مواد لازم برای ترشی هویج و ترب سفید :

1. هویج پوست کنده ۵ عدد

2. ترب سفید بزرگ پوست کنده ۲ عدد

3. شکر ۱ فنجان ( ۴ قاشق چایخوری هم اضافه بردارید)

4. نمک ۲ قاشق چایخوری

5. سرکه سفید دو و نیم فنجان

6. * آب گرم ۲ فنجان

7. شیشه (برای نگهداری ترشی) چند عدد

8. * آب گرم (به اندازه ای گرم باشد که شکر داخل آن حل شود)

طرز تهیه ترشی هویج و ترب سفید :

• هویج و ترب را خرد کنید. اول آنها را از وسط نصف کرده و بعد آنها را از درازا خرد کنید. (مثل تصویر)

• ترب ها و هویج ها را در یک کاسه بزرگ ریخته و ۴ قاشق شکر و دو قاشق نمک را به آن اضافه کنید.

• با دستهای تمیزتان آنها را هم بزنید و اینکار را برای ۳ دقیقه ادامه دهید تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند.

• یکی از ترب ها را برداشته و خم کنید، اگر بدون شکستن خم شد یعنی آماده است.

• حالا هویج و ترب را به یک صافی منتقل کرده و آن را با آب سرد شسته و خوب آبکشی کنید.در یک کاسه یک فنجان شکر، سرکه سفید و آب گرم را مخلوط کنید تا زمانی که شکر حل شود.

• یک شیشه تمیز آماده کرده و مخلوط ترب و هویج را داخل آن بریزید.

• مایع ترشی را هم روی آن ریخته و درب شیشه را محکم بسته و آن را داخل یخچال بگذارید.

• این ترشی باید قبل از مصرف حداقل یک شب در یخچال بماند، و طعم آن با گذر زمان بهتر می شود.

• این ترشی ۴ تا ۶ هفته در یخچال قابل نگهداری است.

• این ترشی را می توان با غذاهایی مثل هات داگ، سالاد کلم و… یا به تنهایی سرو کرد